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邯郸远大中专学校厨师专业,西点专业介绍
发表时间:【2022-3-22 15:54:53】 浏览次数:681次
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系统学习鲁菜、川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、官府菜、创新菜以及中式流行面点、各个流派小吃、卤菜、干锅、火锅、裱花、烘焙、蛋糕制作、法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、烹饪工艺美术、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪概论,中式享调技术。毕业生可从事各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理以及大中职专业学校的烹饪教学和培训工作学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件


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